你知道鮪魚罐頭並非完全的鮪魚肉嗎？你知道淺海鮪魚比深海鮪魚更適合人類食用嗎？你知道捕撈淺海鮪魚對環境的負擔較少嗎？鮪魚罐頭有眾多小知識，不仔細查考不知道～今天晨編要來跟大家科普鮪魚罐頭的眾多小知識，有興趣的人快一起看下去！

 

【冷知識1】鮪魚罐頭並非完全的都是鮪魚肉？！

（鮪魚示意圖）

       我們常吃的鮪魚罐頭，如果認真看成分表會發現並非使用全鮪魚製作，可能含有其它魚類，這是正常的喔！只要鮪魚罐頭使用的魚類是屬於鮪魚的一種就符合國家標準規定，而晨間廚房使用的鮪魚罐頭成分是用「平花鰹」製成的，雖然名字中沒有鮪魚，但平花鰹是小型淺海鮪魚的一種，也是最常被用來製成罐頭的鮪魚，是一條你可能不知道，但最常出沒在你身邊的鮪魚種類。

        下次拿到鮪魚罐頭看成分表時發現有不認識的魚類，可以拿起手機查查是不是鮪魚的一種，增加生活新知識！

 

一起來認識平花鰹

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%89%81%E8%88%B5%E9%B2%A3

 

【冷知識2】淺海鮪魚更適合我們食用？！

（參考圖）

       俗話說民以食為天，人們都希望吃得美味又健康！吃鮪魚罐頭也是希望可以吃到鮪魚的高營養。然而，近十幾年來，我們吃鮪魚的時候總是會擔心鮪魚是否有重金屬汙染？會不會對身體有害？

       其實我們吃的食物中大多數都含有的重金屬成份，只是魚類的含量相對較高，因此不用過分擔憂會吃進過高的魚類重金屬含量，並沒有網路上說得這麼誇張。若仍然擔憂的話，可以挑選淺海魚食用，淺海魚的重金屬含量相對低許多喔～

       剛剛說到晨間廚房使用的鮪魚罐頭是用「平花鰹」製成，平花鰹是淺海鮪魚，體積較小為食物鏈底端的鮪魚群，重金屬含量較少，吃起來更安心～

 

了解更多

https://www.newsmarket.com.tw/blog/41671/　

 

【冷知識3】捕撈淺海鮪魚也能保護環境？！

圖片來源：台灣主婦聯盟 生活消費合作社

從餐桌守護海洋，吃對魚，才能年年有魚

https://www.hucc-coop.tw/article/partner/6043

 

       製造鮪魚罐頭需要使用大量鮪魚，會不會造成過度捕撈的問題呢？

       目前，鮪魚罐頭一般使用淺海鮪魚，遵行底食原則，選擇食物鏈底層，繁殖率高、數量較多的小型魚，普遍淺海鮪魚皆為小型魚類，減少捕撈大型魚類能永續發展、降低對生態的衝擊。

       晨間廚房使用的鮪魚罐頭即為淺海鮪魚平花鰹製成，品質、營養、美味兼具，也能減少對環境的傷害，愛護海洋資源！

 

更多了解【底食原則】

https://www.commonhealth.com.tw/blog/2054

 

       今天晨編帶大家認識鮪魚罐頭的三個冷知識，有沒有解答到大家的問題呢？

       聽完冷知識有沒有更想吃鮪魚？晨間廚房的鮪魚嘉年華熱烈舉行中，歡迎大家一起來品嘗美味的鮪魚料理，除了吃的開心、知識也不漏接～

 

持續關注晨間雜誌，與您分享更多實用知識