早餐店加盟要多少錢？早午餐加盟五大成本，與自營哪種更好？

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晨間雜誌
2025
04/29

不少人會選擇早餐店加盟作為實現創業夢的途徑，因為可以獲得加盟品牌的營運經驗資源，教育訓練、與品牌知名度等等。本篇文章將替您分析早午餐加盟的成本，解析實際早餐店加盟要多少錢，以及早餐店加盟與自營的差異，兩者在經營上的優缺點，這篇文章都能為你解答，是每位創業新手不可錯過的實用指南！

早餐店加盟有哪些成本？開早餐店要多少錢

那麼開一間加盟早餐店需要準備多少錢呢？先用一張表格告訴你五種開早餐店的初期成本。

表、加盟早餐店預估金額

加盟金是創業初期必須支付給總部的一筆費用，通常包含品牌授權、教育訓練、開店協助與開業期間的輔導資源，不同品牌的加盟金額落差較大，從數萬元到數十萬元都有，主要依品牌知名度與支援內容而定，這筆費用雖然是一次性支出，但也是獲得完整開店資源與品牌價值的關鍵投資。

開店前的裝潢、油漆、水電工程與空間設計，雖然是一次性支出，但金額不小，加上需配備的廚房設備如煎台、炸鍋、冰箱、飲料機等，平均至少也要花上數十萬。有些加盟品牌開出的方案是已包含設備金額，有些則沒有，在挑選加盟品牌時一定要仔細比較！

店面租金依據店鋪所在區域、人流密集度與坪數大小而異，通常是每月最主要的固定成本，通常建議租金不要超過每月營收的15%，避免有突發狀況時，會變成沉重的負擔。

人事成本也是早午餐店的主要支出之一，但變動幅度較大，與利潤息息相關。視早餐店的營運規模不同，平均每月需配置 3-6 名正職，及1-3位兼職，其成本可能會佔掉每月營業額的 25%-30%。

原物料成本包含每日所需的食材、飲品、包材等，是影響利潤的重要因素，加盟品牌通常有中央廚房或合作供應商，能以大宗採購價格提供穩定品質的食材，不僅節省成本，也降低囤貨與損耗的風險。

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想要開早餐店，選擇加盟還是自營有什麼差別？這邊先用一張簡單的表格說明早餐店加盟與自營基本的差異，讓你了解兩者基礎的差別。

表、早餐店加盟與早餐店自營優點比較

	早餐店加盟	早餐店自營
供貨方式	向加盟總部統一叫貨，無須擔心缺貨問題固定供應商，食安有保障，若發生問題也可溯源	每種物料可自行決定供應商分別向各家供應商叫貨
經營支援	全面教育訓練傳承店鋪營運經驗	適合有餐飲經驗之經營者適合打造風格小店或名店
店鋪行銷	品牌專業團隊提供全台的行銷方案，不用自己來	自由度高，行銷活動可快速執行
店家知名度	具有加盟品牌的知名度開店就有一定的客源	需從零建立口碑
加盟金與權利金	加盟金：簽約時收取權利金：定期收取	無

了解早午餐加盟跟自營早餐店的基本差異之後，接下來就要更深入的分析兩種經營模式的優缺點、適合對象。

加盟品牌通常會提供開店前的全面教育訓練，包含選址、餐點製作、店舖日常管理都有專人會帶領協助，對無餐飲經驗的人來說，可以降低開業門檻。而自營業者從開發菜單、店舖裝潢都需親力親為，事前準備期就要拉得更長。

加盟品牌已具備一定知名度，開店初期便能吸引熟悉品牌的顧客上門，加上總部提供營運支援，經營起來更加穩定、有保障；而自營早餐業者面臨最大的挑戰就是該如何行銷，累積口碑需要花時間，過程中收入不穩定、虧本風險也會增加。

加盟體系提供完整供貨系統與後勤支援，無須擔心供貨問題，且食品安全有保障，店主可以更專注在服務品質與門市管理上。自營早餐店的好處是自由，可以自行決定喜歡的供應商與食材，但也代表經營者通常必須身兼多職，從找廠商、進貨到行銷都要自己一手包辦，極度耗時又勞心。

以單純的開業成本來說，自營早餐店少了加盟相關費用的成本，但前期容易因行銷不力、製餐流程不熟，導致客源少、失誤成本變高，拉長回本時間；選擇加盟因為已經有穩定客源與標準作業程序流程，反而有機會更快回本。

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自營雖然自由，但缺乏系統與資源，什麼都要自己摸索，容易踩雷。相較之下，加盟早餐店雖有較多限制，但能獲得總部的品牌、技術與營運支援，對新手來說更有保障。若你是第一次創業或無餐飲經驗，加盟是相對安全的選擇。

以開業成本來說，店面裝潢、廚房設備、首次原物料成本、人事成本、店面租金等等，約140萬-200萬跑不掉。

選擇早餐店加盟最大的優勢在於「省時間、少試錯、開店有依靠」，加盟品牌會提供標準 SOP、穩定的供應商、教育訓練與行銷支援，讓創業者不必從零開始，此外，品牌本身具備知名度，能快速累積客源，也是創業者穩定獲利的重要關鍵。